野荠菜（散文）

                    文/蔡娟                    

到底是春天来了，阳光明媚的日子越发多了。前几日，婆婆托下乡的亲戚带回一些蔬菜，我打开其中一个袋子，里面装着几个荠菜团子，虽经焯水，却比长在地里更显嫩绿。

说起荠菜，现在并不罕见，即使在寒冷的冬天想吃，菜场也可以买到。相比之下，那生在田头路旁的野生荠菜就略显稀奇了，因为它们只长在春天里。春节过后，乍暖还寒，一时间虽看不到花红柳绿的景象，但空气里能嗅出青草味儿了，鸟儿的叫声也显得清脆了许多。那逐日松软的泥土之下，期待着蓬勃而出的生命正蠢蠢欲动，蓄势待发，春天的气息越来越浓。相比那满园春色，早春时节，乡间小道旁、田头小埂上，冒出的零星嫩芽更加惹人怜爱，野荠菜便是这应时之物。

在农村的土地上，野菜的品种自是不少，抛开营养价值不谈，野荠菜凭借它易于接受的味道和口感倍受人们青睐，用它来做春卷、包饺子，再合适不过。

于我来说，吃不到野荠菜的春天是不完整的春天，不仅仅是源于舌尖的喜爱。味蕾的刺激总是在不经意间调动其他感官功能，让亲切温暖的画面重现眼前。幼时的春天里，母亲好像永远有忙不完的农活，尤其对离家两里之外的那块菜地情有独钟，每每去到那里，都要忙到天擦黑才能回家。当然也有例外，就是带上我姐妹俩同去的时候。犹记得春日午后，母亲在那一块方田中劳作的样子：撸起有些褪色的大红毛衣袖子，手握铁叉木柄，一叉插进土里，弯腰下脚一踩，后手压着叉柄，前手向上一挑，那板整的泥土便由内而外翻了个身，蓬松起来。而那件熟悉的蓝色外套就团在不远处的田埂上。就这样，母亲一叉一叉地下去，一边挖一边往后退，很是娴熟，不一会，那一行土就全部换了颜色。母亲便回头看一眼在一边玩耍的小妹和我，转身继续。那时候，我们还小，母亲还年轻，翻一块田地并不需要太久。

田块收拾好了，太阳还很高。此时，母亲便将铁叉往田头一插，拿起事先准好的竹篮和小铲锹，叫上我们，沿着那条田边小埂仔细搜罗，找寻野荠菜。起先，我们不认识荠菜长什么样，母亲就铲起一棵，教我仔细辨认，一片大叶子上会有很多小叶子，不同于其他一些整片叶子的野菜。尽管如此，我和小妹还是会搞错，总是把蒲公英当作荠菜给铲下来。如今想来，也真是难为我们，荠菜的幼苗跟蒲公英着实很像，倒是成熟的荠菜辨识度更高一些，高高伸出的茎上顶着白色的小碎花，很容易辨认。然而，母亲说开花的荠菜吃起来太老，是要摒弃的。后来母亲又告诉我们，蒲公英的叶子多是贴着地面生长，而荠菜的叶子是向上或者斜着向上长的。就这样，一次次寻找，一遍遍观察，又一棵棵对比，渐渐地，竟也能准确地找出野荠菜的幼苗来。

也许是因为乡村田野特有的肥沃，野荠菜数量不少，而且长得也好，我们总是收获满满，满载而归。傍晚到家，连篮子带菜往里河一淘，残留在荠菜根部的泥土便纷纷脱落，再用手下去搅洗一番，个个碧青嫩绿，好不养眼。井水一冲，开水一焯，晾凉切碎，倒入事先准备好的肉末或蛋末，再加几勺撒了葱花熬好的猪油拌匀，一大碗美味的饺子陷儿就成了，那令人垂涎的味道经久不散，一直延续到今天。这些年，对荠菜的喜爱不曾改变，即使在物质足够丰富的现在，只要一到春天，荠菜春卷、荠菜饺子必上餐桌。而我，不仅具备了从各种野菜中一秒认出荠菜的眼力，更学到了母亲包饺子、炸春卷的技能。只是，去田间挖荠菜的机会少了，所见所食均是从菜场买回来的经过精心培养打理的荠菜，颜值优于野生荠菜，却少了几分历经风雨的风尘味道。

听母亲在电话里说老宅基地上冒出很多野荠菜，神经一下子就兴奋起来，画面一幕幕再现，耐不住要将其变成文字。一篇结束，才发现，母亲当年“领我们挖野菜”、“教我们认荠菜”这些不起眼的小事，就像一颗颗种子，深深地埋在我心底，变成日后无数次写作的冲动。日复一日，年复一年，母爱如春雨细腻无声，源源不断地滋养着我，那些种子便迫不及待地萌芽生长。如今，我也十分愿意将这份爱延续传承，希望它在孩子的心里生根发芽，正如野荠菜将自己的种子撒落在泥土中，只待春天到来，破土而出。